1,3-Didocosanoyl-2-Oleoyl Glycerol

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Produktinformationen "1,3-Didocosanoyl-2-Oleoyl Glycerol"

Description: 1,3-Didocosanoyl-2-oleoyl glycerol, a triacylglycerol, incorporates docosanoic acid at the sn-1 and sn-3 positions and oleic acid at the sn-2 position. Present in cocoa butter, its use as a seed material in dark chocolate enhances solidification rates and inhibits fat bloom formation. Target: Others. Smiles: C(OC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)(COC(CCCCCCCCCC CCCCCCCCCC C)=O)COC(CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC)=O

Schlagworte:	1,3-Behenin-2-Olein, TG(22:0/18:1/22:0)
Hersteller:	TargetMol
Hersteller-Nr:	T85114

Eigenschaften

MW:	1001.68 D
Formel:	C65H124O6

Datenbank Information

CAS :

77145-68-7| Passende Produkte

Handhabung & Sicherheit

Lagerung:	-20°C
Versand:	+4°C (International: +4°C)

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