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Argan oil is pressed from the kernels of the fruits from the argan tree (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) that is endemic to southwest Morocco. Cold pressed argan oil is characterized by high levels of linoleic and oleic acids, tocopherols (in particular gamma-tocopherol), and minor compounds such as sterols, carotenoids, and squalene. The main fatty acids in these triglycerides, are oleic and linoleic acids (47% and 33%, respectively), as well as omega-6 fatty acids. Saturated fatty acids in the triglycerides of argan oil are stearic and palmitic acid (5.5% and 15.5%, respectively). Minor components of argan oil include polyphenols, squalene, carotenes, triterpene alcohols and sterols (spinasterol, schottenol). Pre-clinical and clinical studies report hypolipidemic, hypocholesterolemic, hypoglycemic and antihypertensive effects of nutritional use of argan oil in addition to its well-documented anti-oxidant and moisturizing effects used for external cosmetic applications. Used as food supplement and solvent aid for lipophilic compounds.
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